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橙汁排骨 

材料：豬小排300g、柳橙5顆、檸檬1顆、雞蛋1/4、玉米粉少許、太白粉少許、鹽、糖、米酒

Step 1.

先將一顆柳橙擠汁，加上1/4顆的全蛋，灑上一點鹽及糖攪拌均勻

Step 2.

 

豬小排放到[Step 1]的醃料中，然後幫他按摩抓勻，靜置五分鐘

Step 3.

灑上玉米粉及太白粉繼續抓勻即可。

Step 4.

這次是用氣炸鍋，180度預熱二分鐘，放入排骨炸12分鐘即可 (中間記得拿出來翻面一下)

Step 5.

將柳橙切半後擠成汁，並用半顆檸檬汁，將部分的橙皮切成末放在旁邊備用

Step 6.

炒焦糖，灑入適量的沙糖用小火慢慢煮至沙糖融化，將[Step 5]的柳橙汁倒入

Step 7.

炸好的排骨到入[Step 6]慢慢收汁，最後灑上切好的橙皮即可

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