Life Live Love

上次看到阿基師介紹做提拉米蘇之後,自己也來動手試試看囉!

材料很簡單: 棉花糖500g、馬司卡朋起司(Mascapone）100g、牛奶150g、海綿蛋糕、咖啡酒

做法：

1.拿個小鍋子，倒入50g的牛奶，加入棉花糖(50g)小火煮至化開，有如打發的蛋白。

2.再加入100g的牛奶、起司(100g)，慢慢攪拌至完全融化，溫度不可過高，免得油水分離! 基本上可以關火慢慢攪拌，因為等等也是要等涼一點的時候才可以倒入，所以溫度不用太高

3.接下來準備咖啡酒，可以賣現成的，也可以自己調，我是用 Espresso + 白蘭地

4.接著就是用海綿蛋糕沾咖啡酒，這部分我嘗試過消化餅及海綿蛋糕，兩個比起來我覺得海綿蛋糕的味道比較像 不過到地的應該是用拇指餅乾，但是我實在是找不到這樣材料，台北好像比較容易取得 (?)

5.接著淋上步驟2的起司，再上一層海綿蛋糕、一層起司，最後放入冰箱冰3~4小時後，凝固即可食用

6.最後要吃的時候在灑上無糖的可可粉即可 我發現有好的容器很重要，還有篩子，雖然這是很基本的東西...不過我家就剛好沒有囉! 所以最後灑的可可粉有點厚....XD